2012/2/8 18:50

9-10、把搗好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精；

11-12、然后倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用；

13-14、把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份，然后倒入混合好的醬料拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時；

15、腌好后便可取出盛入盤中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

小菜特點；蒜香濃郁、食之爽脆、咸鮮酸甜、口味微辣，微帶果香和海鮮味道。

溫馨提示：

1、在腌黃瓜時，可適當多放一些鹽，這樣可把黃瓜的水分多剎出一些，腌好后一定要攥干水份才行，否則咸味過重，太咸就不好吃了。

2、除了以上調料，還可以適當放一些熟的小魚干，比如鳳尾魚或銀魚等都可以，味道會更好吃。鳳尾魚或銀魚要提前用烤箱烤熟，否則腥氣太大。

3、蘋果選擇脆的口味酸甜的比較好。

大炒勺的這款韓式小菜“韓國腌黃瓜”就做好了。用它來配粥食用相當不錯，還可作為下飯小菜，也很棒！供朋友們參考！

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