2012/2/8 18:50

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意大利面食制作“綠醬炒意面”

飲食要經常調劑，盡可能的不要過于單調，人體的健康保持營養均衡是很重要的一個方面。如有條件或廚藝還過得去，不妨練習做做簡單的西餐，如意面、比薩、漢堡、三明治等，這些用做早餐非常好。

西餐一般講求營養搭配，但熱量要比中餐高，可做為早餐還是不錯的。每天的早餐和午餐攝取的熱量適當高一些，白天工作消耗能量較大，因此問題不大，而晚餐就要以清淡為主。

今天制作一款比較清淡的西式面食意大利面，使用的是羅勒醬，因此叫做“綠醬炒意面”，其主要做法如下。

原料：

干制意大利細面200克、羅勒綠醬40克、大蒜15克、橄欖油20克、鹽2克、黑胡椒碎1克、檸檬汁2克、培根50克、雙孢菇50克、紅黃綠彩椒各25克、蘆筍30克、洋蔥25克。

做法：

1、先把大蒜切末備用；

2、湯鍋水燒開，放入少許鹽；

3、把意面散開呈傘狀下入鍋中；

4、意面下鍋后煮大約8分鐘；

5、另起鍋注入適量橄欖油；

6、油熱下入大蒜末爆出香味，然后倒入培根和蘑菇片煸炒；

7、把培根炒出油后，下入洋蔥條煸炒；

8、然后倒入羅勒醬炒勻；