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2012/2/8 18:48
前兩天吃了頓自助餐，后來又吃了一天大排，覺得有點違背減肥宗旨，所以今天的Brunch做了純素的Frittata，怕阿烏有意見，配了點培根，結果不出所料，阿烏吃完培根以后就面色陰沉，好像吃著毒藥，不停抱怨沒有肉沒有肉沒有肉，哈哈～我和奔吃得很歡，完全忽略某人的難看臉色哈～～
Frittata就是帶餡的煎蛋餅，是這里的家常菜，每個家庭煮婦都會做。我覺得Frittata最有意思的就是可以隨意搭配，葷素皆宜，每次都有新口味，千變萬化，做起來又方便，營養也豐富，很適合周末的Brunch哦！
原料：（我們一家三口的份量）
雞蛋4 個、土豆2個、洋蔥1 個、蘑菇5－6個、番茄1個、干酪、莫索里拉奶酪、鹽、黑胡椒適量、意大利香料粉、歐芹。
做法：
1、先處理蔬菜。洋蔥切碎。蘑菇切片。番茄橫向切片。土豆切薄片后放沸水中煮熟；
2、雞蛋加鹽、黑胡椒和干酪，打散；
3、準備一個可放入烤箱的鍋，放適量橄欖油，中火將洋蔥炒軟，再加入土豆和蘑菇炒勻；
4、將蛋液均勻地澆在鍋內，表面撒意大利香料粉，轉中小火，燒大約7、8分鐘，直到底部的蛋液凝結；
5、將番茄片碼放在表面，撒上莫索里拉奶酪和歐芹碎，放入預熱350oF的烤箱，烤3分鐘左右讓cheese融化即可。
