2012/2/8 18:48

新樂園 blog

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這道韓式煎豆腐是每次到烤肉店去必點的！有時候還要兩份，覺得它比烤肉還要好吃。微辣的、有股難得的蔥油香味......它也曾打動過我的胃。

自己琢磨著做，就用韓式辣醬和蒸魚豉油，還有稍微放了一點鹽、糖還有雞精，香油的量也不大，先調(diào)了一碗料汁。抹在煎好的豆腐上，撒上蔥花，味道與烤肉店的，不相上下，像那么回事兒。

韓式煎豆腐

原料：

豆腐1塊、韓式辣醬1勺、蔥花、鹽、糖、雞精、蒸魚豉油、香油。

做法：

1、豆腐切成大而薄的塊狀。放進平底鍋中小火煎制，鍋里薄薄的摸層油；

2、兌好調(diào)料汁：韓式辣醬1勺、鹽少許、糖少許、雞精、蒸魚豉油、香油，再稍微滴點清水，攪勻，直到辣醬化開來為宜；

3、將豆腐雙面煎黃，要用小火。翻面；

4、在一面均勻的抹上辣醬；

5、均勻的撒上蔥花，用小火慢慢的將辣醬的汁收干，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100od8f.html