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2012/2/8 18:48
由韓劇傳播開來的一道韓國風味小吃-辣炒年糕
我看的韓劇不多。印象中好像每部韓劇里，都會出現辣炒年糕。場面往往是男女主角牽手走過寒冷的街頭，然后親密無間地坐在街邊一角，同食一份熱騰騰紅火火的辣炒年糕。女孩那俏皮可愛的吃相和滿足的神情，總是牽引著男孩迷醉的眼神和甜蜜的微笑。這溫馨浪漫的畫面看得次數多了，甚至讓我錯覺這辣炒年糕成了韓國男孩女孩表達愛意、親密和幸福必須借助的一種食物了，呵呵。
因為我喜歡咸鮮的口味和清爽的口感，所以我對韓式菜肴的復合風味以及無處不在的甜辣味道不是很習慣。但我的閨蜜中有喜歡韓餐的，所以八卦聚餐的時候也時常會觀臨韓國餐館。
因為不喜好，所以感覺吃過的韓國風味的菜肴差不多都一個味兒，吃過的韓國菜館也差不多都是一個套數下來，當然也許是因為我沒遇見過好的韓國館，也沒遇見過能真正打動我的韓式菜肴，我更愿意相信自己是暫時還沒培養出對韓式菜肴的情感。
但人有的時候就是很奇怪，莫名地就會想起某食、某時、某事。今年寒假的某天，我忽然想起了這道韓國風味小吃，于是興沖沖去超市買回來各種原料，一刻也不停地下廚做了一回辣炒年糕。
說實話，做出的辣炒年糕并不曾因為那一刻我的殷殷期盼而變得格外誘人，只是紅紅火火的模樣在這個寒冷的冬季顯得暖融融，貼切而溫暖。空氣中飄散著韓國辣醬那甜甜微辣的獨特味道，咬一口裹著紅彤彤濃汁的年糕，軟糯筋道，透著淡淡的蔬菜味道。但終究感覺少了一份味道，我也不知道缺的哪種味道。
原料：
水磨年糕、韓國辣醬、卷心菜、胡蘿卜、洋蔥、大蔥。
做法：
1、蔬菜切成自己喜歡的條或塊狀；
2、年糕在水里煮開；
3、添加兩勺韓國辣醬，繼續小火滾煮；
4、至湯汁粘稠，下入各種蔬菜繼續翻炒制菜軟；
5、調一下咸淡口味，添加蔥絲，滴幾滴麻油即可出鍋，趁熱食用。
