2012/2/8 18:48

紫色透明——精致美食生活 blog

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“世界開心果節”開心果腰豆蜜柚雜蔬沙拉

2月26日全世界的開心果“粉絲”首度迎來了屬于他們自己的節日——世界開心果節。在中國之所以稱之為“開心果”，就是因為是因為它好像在微笑。微笑是一個很有感染力的東西，可以無國界的感染每一個人。讓我們在生活中擁有健康的心理和身體，做一個生活中的“開心果”。世界開心果節就是一個提倡大眾通過健康的生活狀態成為一個真正意義上“開心人”的好起點。

開心果是所有堅果中抗氧化能力最強的之一，也是堅果零食中最能抗氧化的零食。它可以有效地緩解處于高壓工作環境中的人們的壓力。而且研究表明，開心果能極大地提升血脂含量，減少患心臟病的風險。每天吃幾盎司開心果可降低壞膽固醇，增加好膽固醇。有益心臟健康的零食，保護我們強壯的心。

原料：

開心果30粒、蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆3大勺。

調料：

濃縮橙汁1小勺、沙拉醬2大勺。

做法：

1、準備好所需食材，開心果剝殼，生菜清洗控干，蜜柚去皮掰成小塊，紅腰豆瀝干水分備用。

2、鍋中清水燒開，放入胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水斷生退冰。

3、焯過水的蔬菜丁瀝干水分放在大碗中。拌沙拉首選木碗哈，不會被液體腐蝕。

4、放入瀝干水的紅腰豆，紅腰豆的口感非常綿軟，很喜歡。