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2012/2/8 18:47
家中的麥當(dāng)勞--漢堡
做面包在這個(gè)寒冷的冬季實(shí)在是件不容易的事情，主要是因?yàn)闇囟鹊膯栴}。
原料：面粉600克、牛奶280克、高活性干酵母8克、植脂奶油30克、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖40克、鹽3克。
做法：
1、面粉+糖+奶粉+雞蛋+鹽+發(fā)酵水揉成面團(tuán)，15分鐘后加入奶油揉15分鐘。揉至擴(kuò)展階段。蓋上保鮮膜，放到烤箱內(nèi)（180度烤箱預(yù)熱30秒關(guān)掉烤箱電源，下面加一碗熱水，放入烤盤，發(fā)至2倍大。
2、分割滾圓。松弛15分鐘，整形。
3、放入烤盤(試先刷一層油)放到烤箱內(nèi)，放入烤盤二次發(fā)酵刷蛋黃。
4、170度烘烤20分鐘(請(qǐng)根據(jù)自家烤箱來調(diào)節(jié)時(shí)間跟溫度）。
面包做好了以后，再放一個(gè)煎雞蛋，一片青菜，一些火腿這樣是不是一個(gè)漢堡就做好了？
然后再加工薯片，土豆切成條，放入微波爐里轉(zhuǎn)干，再下入油鍋煎一下。
再來杯果珍，如何？
