2012/2/8 18:47

豆牛---八九不離食 blog

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鮮美的味道原來藏在醬汁里--培根蛋醬意大利面

原料：意大利面150克、蝦仁4個、培根2片、雞蛋2個、黑胡椒15克、鹽10克、香菜2根、馬蘇里拉芝士10克。

做法：

1、湯鍋中的水燒開放入鹽、15ml食用油攪勻，放入意大利面用筷子劃散，大火將水燒開后轉成中小火，將意大利面煮至比包裝上建議的時間少2分鐘。撈出煮好的意面用筷子攤開；

2、碗中打入雞蛋，另一個只要蛋黃，用筷子打散，然后加入黑胡椒、馬蘇里拉芝士拌勻，即成為蛋黃醬；

3、平底鍋中放入少許油，放入培根片用小火煎出香味，培根微微焦黃后鏟到一邊，放入蝦仁炒至變色；