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2012/2/8 18:47
橄欖油蔬菜沙拉
這個夏天我經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。很多人都覺得橄欖油有一股特殊的香味，說實話我剛開始食用橄欖油的時候也有這種感覺，還有點不習慣，不過吃一段時間不僅習慣了，而且還會愛上它的味道。
今天做的蔬菜沙拉里除了新鮮的蔬菜、小西紅柿、還有幾粒油橄欖。油橄欖有很多顏色，常見的有青色和黑色的，青色的油橄欖是在橄欖成長的時候采摘的，黑橄欖是在成熟的時候采摘的。油橄欖在西餐中經常作為開胃小菜或者佐餐使用。橄欖果和橄欖油有著相同的營養成分。
原料：初榨橄欖油兩茶匙、黑醋一茶匙、黑胡椒碎適量、鹽一小勺。
做法：
1、在一個小碗里倒入兩茶匙初榨橄欖油。
2、再倒入一茶匙黑醋，如果喜歡的話，還可以增加黑醋的用量。
3、磨入適量的黑胡椒碎和適量的食鹽。
4、將沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
注：
1、調配這款沙拉汁要用初榨橄欖油。
2、黑醋是西餐的常用配料在外貿商店可以購得。
3、這款沙拉里面的蔬菜可以根據自己的需要更換，只要新鮮，顏色漂亮就會很好吃也有營養，每天吃的食物顏色越多越好哈。
再來說說橄欖油，橄欖油所含脂肪酸和微量元素使其構成比較特殊，它含有大量的抗氧化物和維生素E、類胡蘿卜素。很多研究揭示了橄欖油在新陳代謝、對抗細胞氧化、自由基損壞、癌癥和抗衰老上發揮的重要作用。經常使用橄欖油可以減少心血管病的產生。橄欖油僅通過壓榨橄欖果實獲取，是一種珍貴的天然汁液，無需進行深加工，這就使橄欖油成為大家烹飪各類美食過程中使用的健康天然的油脂，不僅可以煎炒烹炸還可以生食，對了，橄欖油還可以護膚和美發。
