客戶端
2012/2/8 18:46
記得第一次去吃韓國燒烤的時候，就喜歡上了紫菜包飯，當干糧非常合適，也很合適工作餐帶飯。蔬菜、肉肉、米飯都有了。相比壽司更喜歡紫菜包飯。我對日式的東西怎么都覺得味道淡，尤其是拉面，湯還不錯，哈哈。
最初一直不明白紫菜包飯和壽司有什么區別，后來在網上查了資料明白了。壽司的米飯是用糖和醋拌的，酸甜味，稱壽司飯。一般都要卷上日本的食品，如厚蛋燒和昆布等。日本的壽司有很多種，還有手卷，散壽司等等。紫菜包飯是韓國的說法，飯里面拌的是香油和鹽，屬于咸口的。一般里面卷的是韓式泡菜以及甜不辣那種的東西。這兩種屬于形式相似但口味相當不同，你可以去韓餐和日餐分別品嘗一下。
我這次用的是黃瓜，蛋皮，香腸，最喜歡這幾種搭配了。黃瓜也可以換成腌蘿卜條。北京望京一帶韓國人特別多，很多招牌都是中文和韓文一起的，在望京的華堂超市也賣很多韓式的食品，選了一大包韓國紫菜，打開以后才發現是小片的，我就直接卷成卷了，沒有再切成小塊，這個小卷一口就能吃掉。
原料：
韓國紫菜若干、廣味香腸、雞蛋3個、黃瓜一根、米飯適量、鹽、香油。
做法：
1、溫熱米飯中加入少許鹽調味，一點點香油拌勻備用；
2、雞蛋3個磕入碗中打散，點上一點點鹽。煎鍋燒熱，倒入適量蛋液，小火攤成蛋餅；（圖1）
3、見蛋液凝固后，翻面攤熟取出放涼備用；（圖2）
4、香腸切成細條，蛋餅切條，黃瓜用鹽腌好備用；（圖3）
5、我用的韓國紫菜包裝；（圖4）
6、取一片紫菜，放到簾子上，馬上適量的米飯，不要太多，以免卷不起來；（圖5）
7、在米飯上碼上香腸，蛋皮，黃瓜，如果喜歡可以放入2根香腸，嘿嘿；（圖6）
8、把紫菜卷起，卷緊；（圖7）
9、用簾子卷緊紫菜卷，并且塑形成方的；（圖8）
10、最好后建議做好后盡快食用。（圖9）
小貼士：
卷卷兒的時候一定要卷緊，這是最重要的。因為如果卷的不緊，切的時候就會松散開，我沒切因為紫菜已經很小了，可以直接吃掉。
