2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網日本料理專欄 授權原創
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おでん(中文發音AO DEN)是日本的很有名的煮物，在7.11的24小時店有出售的熱呼呼的煮物，當然還有一些小店里。我住的附近的車站不曾看到日本人擺的小攤，但上次去新宿時有看到，還有賣日本拉面的，就象我們在日劇中看到那樣，日本人在街頭吃小攤的情景。おでん里一般有油豆腐，雞蛋，蘿卜，芋頭，土豆，魔芋，魚肉丸子等燉的雜燴。味道較為清淡，但是很營養，日本人經常把它當早點。

我現在把做法介紹給大家，也許你們可能開始吃不習慣，感覺太清淡了，但是我勸你們一定要做來吃，因為很營養哦，而且食物本身的味道全部保留了下來，燉的湯也要喝光光哦。

*おでん*

材料：

油豆腐1塊、黑白魔芋塊2塊、雞蛋2個、白蘿卜1/4切、圓筒魚糕(ちくわ)4個、昆布結2個、洋蔥1/2個、大蔥(可以不放)少量、魷魚須2個

調味汁：

醬油2大勺、味林2大勺、柴魚精(或柴魚花)1小勺(柴魚花的話，量要大些)、鹽1/4小勺、水4量杯。