2012/2/8 18:38

原料：

意大利麵200公克、蘑菇200公克、紅甜椒1/2個、花椰菜1/2個、大蒜2瓣、洋蔥1/4個、高湯150公克、奶油白醬80公克、鮮奶油60公克、奶油50公克、鹽及胡椒粉各少許。

做法：

1.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

2.將蘑菇及甜紅椒洗凈切片，和花椰菜用滾水汆燙后取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。

3.鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下后，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾后轉為小火。

4.撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。