2012/2/8 18:37

原料：

雞蛋500克，鮮番茄750克，蔥頭100克，芹菜葉10克，青椒25克，紅椒25克，辣椒粉5克，芥末醬25克，生菜油50克。

做法：

1、把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗干凈，均切成碎末，放入涼開(kāi)水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調(diào)勻制成蔬菜沙司；雞蛋入開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟、撈入涼水中。[美食中國(guó)]

2、再把鮮番茄洗凈，消毒，切成片；熟雞蛋去皮，切片，每?jī)善r番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤(pán)內(nèi)，澆上蔬菜沙司，即可。

特色：

酸辣利口，鮮香味美。