2013/11/2 10:33

百度了一下冬瓜的營養價值：

1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。大骨營養也很高，能很好的補鈣，搭配清淡的冬瓜，一點也不油膩，很清爽的哈。

原料：

豬腿骨、冬瓜、小蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、腿骨讓賣家給剁開，洗凈控干，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結，姜切片。

2、腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水后撈出洗干凈。

3、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小蔥和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時。

4、放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止。

5、放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦。

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