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2013/11/2 10:33
上海是個沿海城市，夏秋季經(jīng)常有臺風(fēng)光顧。雖說大都只是受臺風(fēng)邊緣影響，而并不是臺風(fēng)登陸地，對市民的生活危害不算太大，感受最大的到是臺風(fēng)對市郊蔬菜種植的影響。最近因連續(xù)幾個大臺風(fēng)的影響，蔬菜價格明顯提高，特別是綠葉菜，更是成倍上漲。夏季最常見的雞毛菜最高要賣到7-8元一斤，幾乎是臺風(fēng)前的3-4倍。倒是冬瓜、南瓜等價格保持平穩(wěn)，南瓜價格還有所回落，超市里小南瓜特價時500克甚至還不到1元。看到南瓜便宜，就多買了幾個屯著。反正南瓜不容易壞，燒菜、煮湯、做甜點都用得著。又想表揚一下自己了，看我多會多日子！
南瓜的做法很多，煎炒燉煮，還可以做面包、做甜點，這次我創(chuàng)新了一下，做了以前沒做過的咖喱南瓜，陽臺上揪了一把自己種的甜羅勒，還撒了一把熟松仁，做起來超簡單超方便，完全不費功夫，味道還不錯。其實我做的菜都是超簡單超方便，難的復(fù)雜的我也做不來。
咖喱南瓜煲
原料：日本小南瓜1個、日式咖喱塊3小塊（50克）、椰漿半杯、熟松仁、大葉羅勒適量。
做法：
1、南瓜洗凈去籽切片，大葉羅勒去粗梗洗凈備用；
2、炒鍋燒熱后加油，油熱后下南瓜片中火煸炒5分鐘；
3、把煸軟的南瓜片盛到一個煲里；
4、炒鍋里加一碗水，燒開后放入咖喱塊；
5、小火溶化后倒入椰漿，攪勻后倒入南瓜煲；
6、南瓜煲煮開后蓋上蓋，小火燜5分鐘；
7、撒上松仁和羅勒葉即可。
