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2012/2/8 15:31
19、小心去掉多余的餃子皮，將餃子取下；
20、剩余1/3胡蘿卜切成花片，西蘭花洗凈，掰成小朵；
21、湯鍋添水，放入胡蘿卜片和西蘭花；
22、加入幾滴生抽；
23、水開后放入咖喱餃；
24、待水再次滾開即可。
烹制心得：
1．面團反復多揉幾次，可使表面更加光滑；
2．加奶酪丁為了增添咖喱的風味兒，視自己的口味取舍；
3．包餃子時，餡料宜少不宜多，否則難以捏合；
4．取餃子的時候一定要小心，力度過大餃子皮易破；
5．餃子不需要煮太久，水滾開即可。
當初，拿到這個餃子模具時興奮得不行，雖然當時冰箱里幾乎彈盡糧絕，仍然擋不住我做餃子的熱情…
把廚房翻個底朝天，終于讓我找到了一根胡蘿卜、一朵西蘭花、一小塊豬肉和一小塊洋蔥…都是殘存的剩貨，看起來毫無聯(lián)系的幾樣食材，混搭就混搭吧，餡料不重要，偶滴熱情在外形。
于是，動手揉面，想著與眾不同的造型一定要搭個與眾不同的顏色才合拍，抬頭看見咖喱粉，正合心意，于是，黃橙橙滴心形餃子就誕生啦。本來，餃子應該挺漂亮的，沒想到初次使用這個心形餃子模，完全駕馭不了，平平整整的面片放上去，壓過之后，就難取下來了…好不容易弄下來，早已失去了光滑的外皮，變得坑坑洼洼…真是欲哭無淚啊。
丑陋的外表讓我打定主意做湯餃，幻想著，經(jīng)過水的潤澤，餃子能變得圓潤些…沒想到，直到從湯中撈出來，它們還是木有辦法復原……
雖然種種不滿意，但是小何同學吃得很開心，這個造型讓他大大歡喜，人家說了：看著比吃著還香。無心插柳柳成蔭啊，看來，平時廚房里、冰箱里的一些殘余剩貨，不見得是不招人喜歡的，換個別致的造型，即使吃剩的，一樣可以不亦樂乎。
