2012/2/8 15:29

樂生活blog

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滋潤的秋--南北杏仁木瓜銀耳燉

這款甜湯我沒有用砂鍋直接煮，我是放到燉盅里用蒸鍋蒸的，這樣可以盡量保持原材料的營養。如果家里沒有燉盅換成帶蓋子的碗也可以。

秋天干燥，大家不妨試試這款甜湯，很潤的呦~

原料：小個木瓜半個、銀耳1朵、杏仁5克。

調料：冰糖根據個人喜好添加。

做法：

1、準備好原料：銀耳泡發、杏仁用涼水浸泡二十分鐘，木瓜要選身材短胖，硬一點的。

2、木瓜去籽，去皮，切塊。

3、銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅里。

4、在燉盅內再放入木瓜。

5、在火上做只小鍋，放入兩碗半水，水開后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

6、糖水煮十分鐘后關火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感，發揮杏仁的清香。