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2012/2/8 15:28
其實(shí)，自己喜歡的水果完全可以通過這種方式做成果醬或果汁，一次少做，盡快食用。盡量減少食用成品的罐頭、果醬和果汁。
平常你仔細(xì)看過食品外包裝上標(biāo)注的添加成分嗎？呵呵，種類之多足可以讓人眼暈。這僅僅是標(biāo)注的按規(guī)定允許適量添加的，當(dāng)然不排除某些不法商家違規(guī)使用非食品添加劑或者超標(biāo)使用食品添加劑這些安全隱患。
我不是專業(yè)人員，但我認(rèn)為單凡是入口的東西，添加的成分和經(jīng)過的加工程序是越少越好。呵呵，其實(shí)我自己就特別喜歡吃水果罐頭。最喜歡水蜜桃的，還有蜜桔的，山楂的。不過現(xiàn)在吃得也很少了。
前兩年有機(jī)會(huì)下鄉(xiāng)，碰到蘋果收獲的季節(jié)，大路兩邊除了堆積如山等待收購的新鮮的等內(nèi)蘋果，還有一些等外的甚至已經(jīng)半腐爛的水果，只簡(jiǎn)單的用網(wǎng)兜包裝。詢問后得知，這樣的蘋果會(huì)有專人來收購，而且價(jià)格并不低。這種蘋果的最終流向你知道嗎？就是某些制作果汁果醬系列產(chǎn)品的某些食品廠。我沒有做過實(shí)地調(diào)查，也許沒有發(fā)言權(quán)。
但我沒理由相信，一袋里一半，甚至一大半的腐爛蘋果，收購以后，他們會(huì)一個(gè)個(gè)挑揀扔掉，甚至把腐爛的地方一點(diǎn)點(diǎn)剔除。更不要相信，專門收購這種蘋果是用來喂豬甚至作飼料。這真的不是危言聳聽。也許你會(huì)說，我吃的果醬，我喝的果汁，都是大廠家生產(chǎn)的，質(zhì)量有保障。但愿如此吧。還是自己做的最放心。
楊梅的藥用價(jià)值
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
