2012/2/8 15:24

授權原創博客：竹林聽雨
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

原料：

羊肉、鹽、料酒、姜、胡椒面、油。

做法：

1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入鹽，料酒，油，姜，胡椒面，少許水淀粉攪拌均勻腌漬一會；

2、攪拌時朝一個方向；

3、我放東西沒有一定得克數是根據個人口味，腌漬的時間也不一定；

4、腌漬好后用手弄成丸子，放入鍋中汆熟。鍋中的水不用開，放入水后鍋底氣小點時。把火調小開始放入丸子，邊弄丸子邊放就可以；

5、湯用的是汆丸子的湯撇去浮沫；

6、湯好后放入湯碗撒入香菜，淋入香油皆可。

我不吃羊肉，不知道丸子的味道。不過那個湯那叫一個鮮美啊。值得一喝。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-30325-do-blog-id-16899.html