2012/2/8 15:23

雖然牛肉、當歸，都是我很喜歡的食材，但兩者都是容易上火的，根絕廣東人的飲食習慣，我從來沒想過把它們結合在一起。這次在鼓浪嶼喝過當歸牛肉湯后，就對這湯贊不絕口，雖然覺得湯不夠濃，但還是覺得這湯是所有小吃里最好的一道。一直對這湯念念不忘了，昨天在網上搜了一下，發現牛肉味甘、性平，不但營養豐富，還具有補脾胃、益氣血、是滋養氣血生化之源。當歸補血、活血、調經止痛。合而為湯有補血調經的功效，太適合我了。下班就跑去市場，買了牛肉翻版了一下。

原料：

當歸、牛肉、姜。

做法：

1、50G當歸洗凈，750G牛肉切小塊后洗凈，加姜塊飛水備用；

2、鍋里加入2.5升水燒開，放入全部材料大火燒開，轉小火煲2個小時，加鹽調味即可。

自己熬的湯更香、更濃，絕對比鼓浪嶼上的要好喝，你想試嗎？

溫馨小提示：

1、凡血虛諸癥，或經行不暢，用之每獲良效。

2、外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。