2012/2/8 15:20

微涼起天末blog

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熬的湯料你愛(ài)吃嗎？很多人只喝湯，不吃湯料了。湯料里的肉因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的熬制，肉質(zhì)變老了。像失去了鮮活脆嫩口感的詩(shī)，不能仔細(xì)品讀……偉大的詩(shī)歌，可以為人們反復(fù)閱讀欣賞。

那好吧。告訴你一個(gè)法子。還是要“熬”、“汆”兩者結(jié)合，煮雞湯。把雞腳、雞骨等多骨部分放湯里慢火熬煮，而雞翅膀、雞胸肉等物料等湯熬好后，放進(jìn)雞湯里汆熟就可上桌，這樣，就可以喝湯吃肉兩不誤。既有明火老湯，又有滑嫩雞肉……可以騙小孩喝湯吃肉后還意猶未盡。

確認(rèn)偉大的詩(shī)歌，只有一個(gè)簡(jiǎn)單法子：它為人們反復(fù)閱讀欣賞嗎？毫無(wú)疑問(wèn)，全天下最好的詩(shī)歌，絕對(duì)是“床前明月光，疑是地上霜……”但全天下最好吃的餡餅，很有疑問(wèn)的，不一定是趙麗華小姐做的……

但我們家這鍋雞湯，是很受歡迎的。

原料：

雞、枸杞、棗等湯料。

做法：

1、指環(huán)王雞項(xiàng)一只：

2、恰到好處，所以肉質(zhì)不錯(cuò)：

3、要飛水的雞肉：