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2012/2/8 15:19
今天介紹的冬瓜蓮子肉片湯主料用的是蓮子；
取蓮子的養心、安神、健腦的功效；
配合冬瓜的消暑、除煩、利尿、減肥的作用；
再加上豬肉提供蛋白質；
是一款很好的增強記憶力、補益體力的夏季飲食。
冬瓜蓮子肉片湯的原料：
冬瓜150g、干蓮子50g、瘦肉80g、高湯600ml、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小蔥少許。
冬瓜蓮子肉片湯的做法：
1、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘；
2、冬瓜去皮洗凈，切片；
3、砂鍋中放入高湯、姜片、蓮子、冬瓜，煮開后轉小火30分鐘；
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加鹽調味，淋香油，撒小蔥后關火。
