2012/2/8 15:12

原料：

鱸魚500克，胡蘿卜300克，雞蛋清30克。

輔料：

蔥絲20克，鹽20克，雞精20克，高湯500克，色拉油50克，生粉5克。

做法：

1、將鱸魚宰殺治凈，去魚肉切成魚柳，加雞蛋清30克攪拌均勻。 [美食中國]

2、將胡蘿卜去皮，上蒸籠大火蒸5分鐘蒸透，取出打成泥。

3、鍋燒熱加色拉油，四成熱時下魚柳炒出香味，加入高湯和鹽、雞精，加入蘿卜泥攪拌均勻，燒開后勾芡入盤，上面撒上蔥絲即可。

特色：

鮮嫩軟滑，營養豐富。