2012/2/8 15:32

7、水開放入冬瓜再煮15分鐘；

8、把冬瓜煮透后用鹽和味精調味；

9、調好味撒少許胡椒粉便可出鍋；

10、出鍋后倒入容器里，撒上少許香菜末便可上桌食用。

此菜特點；色澤清淡、氣味清香、排骨軟爛、湯鮮味美。

溫馨提示:

1、燉排骨時要用小火慢燉，火大容易湯色渾濁，排骨燉的軟爛才好。

2、使用干海米或干貝都可以，主要起到提鮮的作用，放了海米排骨湯會更鮮美。

3、制作此湯菜使用冬菇比較好，冬菇的個兒小味厚。

大炒勺的這款徽菜“三冬排骨湯”就做好了。此菜味道鮮美，夏季食用有利尿祛暑的功效，供朋友們參考！

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