2012/2/8 15:32

授權原創博客：粉竽粘糖
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竹蓀雞湯味道鮮美，營養豐富，加入翠綠的絲瓜片，婉如一條條玉帶，和枸杞紅綠點綴，令人賞心悅目。

原料：

雞架1個、雞湯1碗、竹蓀20克、絲瓜1條、枸杞20粒、鹽適量。

做法：

1、竹蓀、枸杞、絲瓜備好；

2、雞架、雞湯備好；

3、竹蓀、枸杞泡發好，絲瓜用蔬菜切片器切成長片待用；

4、雞架放入鍋里加入適量的水煮開后，關小火熬上30分鐘；

5、放入竹蓀和絲瓜煮軟；

6、再放入枸杞，撒入鹽拌勻即可。

竹蓀的功效

竹蓀自古以來就被列為“宮庭貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。對高血壓、膽固醇過高等都有較好的療效。竹蓀有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積，是天然減肥食品。竹蓀營養豐富，味道鮮美，質地脆嫩，香氣濃郁，長期食用能調整人體血脂及脂肪酸，有活血、養顏等功效，特別適合體弱者食用。

竹蓀的泡發方法

竹蓀有一股特殊的味道，如果想減輕這種味道，可以在竹蓀泡軟后加一茶匙白醋，用手抓泡2分鐘，再用清水沖洗到沒醋酸味即可。

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