2012/2/8 15:33

授權原創博客：烏蘭圖雅
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越來越多的人開始懂得保健養生了。其實好吃的不一定是營養的！現如今食品添加劑肆虐！越來越多的人選擇在家就餐自己烹飪，怎么把食物弄得好吃又營養就要花費一些心思了。
動植物蛋白的完美組合是吸收鈣質的最好手段。此菜將蝦仁與豆腐組合起來，不但好吃而且鈣質非常豐富且易于吸收，湯羹里面還添加了玉米既好吃又增加了植物纖維。口感實在是嫩滑到寶寶也可以吃。餐前吃上這一碗鮮美營養的湯羹，主食就可以少攝取一些了，既品嘗了美味營養又保證了飲食不會過量。趕快試試這道美味營養的健康菜吧！

原料：

蝦仁250克、嫩豆腐500克、蛋清1只、甜玉米粒適量、紅椒粒少許。

佐料：

鹽、姜末、五香粉、雞精、濕淀粉、香蔥。

做法：

1、原料備齊，蝦仁去除沙線清洗干凈，豆腐選用嫩豆腐。

2、將蝦仁放入攪拌機打成泥，加入豆腐一起打幾秒鐘即可。

3、蝦仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少許鹽和少許五香粉充分攪拌均勻。

4、鍋里放入溫水，用小勺挖蝦仁豆腐泥到水中，動作要輕柔。

5、蝦仁豆腐泥全部制成丸后，開小火加熱到微微沸騰。

6、加入玉米粒，紅椒粒，香蔥，加少許鹽和雞精調味，最后用濕淀粉勾芡。

待湯汁變成羹狀即可關火了。

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