2012/2/8 15:32

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煲一碗清心安神湯—蓮子百合煲瘦肉，來調整一下小假期造成的身心疲憊，把身體和精神養的好好滴，以良好的精神狀況和心態，來迎接更美好的生活和工作。

蓮子百合煲瘦肉

原料：蓮子、百合各30克、瘦豬肉200克、鹽、雞精適量。

做法：

1、準備原料，百合、蓮子、瘦豬肉；

2、蓮子、百合洗凈，用水泡開；

3、瘦豬肉洗凈，切成小塊；

4、瘦肉塊用開水焯一下；

5、鍋洗凈，加入兩碗水，放入蓮子、百合；

6、燒開后放入豬肉塊，小火煮15分鐘即可；

7、放入鹽、雞精適量，過三分鐘即可入味；

8、盛出即可享用。

溫馨提示：

1、此款湯有清心安神，益氣調中的作用，適合疲憊或身體虛弱者飲用；

2、瘦肉塊用水炒一下，可以去除肉表面的油膩和血漬，使湯變的清爽可口，不油膩；

3、煲湯時要加冷水，一次性加夠，中途加水會影響湯汁的鮮美；

4、煲湯放鹽要在煲好湯時再放鹽，放鹽過早會使肉脫水變硬；

5、放鹽后，蓋上蓋子停兩三分鐘再食用，鹽也會很入味。

功效剖析：

1、百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效；

2、蓮子主補脾胃，養神益氣力；瘦豬肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協調，能產生清新安神，養陰清熱的功效。

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