2012/2/8 15:31

食全食美的五味人生 blog

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昨天在博文一碗湯的營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)一大瓶綜合維生素：【豬腳煲鰻魚(yú)湯】中賣了一小關(guān)子，留下了一碗比豬皮凍還要營(yíng)養(yǎng)的湯。早就想用這個(gè)湯做一道美味了。自從老公從日本回來(lái)，帶了一大堆日系保養(yǎng)品和保健品開(kāi)始，我就無(wú)比熱情的研究起了日本的飲食文化。

原料：

大鍋豬腳鰻魚(yú)湯、海蝦、螃蟹、胡蘿卜、日本豆腐、墨魚(yú)。

做法：

1、煮一大鍋豬腳鰻魚(yú)湯做湯底；  

2、湯放入冰箱可以看到豐富的膠原凍；

3、準(zhǔn)備海蝦，螃蟹，胡蘿卜，日本豆腐，墨魚(yú)（有貝類也可以放哦）等常見(jiàn)的海鮮；墨魚(yú)切花刀，豆腐，胡蘿卜切好備用；

4、鍋內(nèi)放入湯底，煮胡蘿卜和粉絲。稍后放入海蝦，螃蟹，豆腐，最后放入墨魚(yú)。注意墨魚(yú)燙十幾秒就可以吃了。

溫馨小貼士：

墨魚(yú)，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。沒(méi)有墨魚(yú)的話也可以換成魷魚(yú)。

我做的是一人份的海鮮鍋，如果在冬天一家人吃的話，可以直接將煮好的鰻魚(yú)豬腳當(dāng)火鍋，其他配料可以邊在鍋里涮邊享用，配一些芥末和醬油，清酒。頂級(jí)的日本海鮮鍋就打造出來(lái)了哦。