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2012/2/8 15:31
授權(quán)原創(chuàng)博客：粉竽粘糖
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鯽魚花蛤枸杞葉湯
枸杞葉為"天精草"，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、清熱止渴，益精明目功效。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明：長期食用枸杞菜，有延緩衰老、增強(qiáng)免疫力等作用。
鯽魚亦有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒的作用。
原料：
做法:
1、鯽魚、枸杞葉洗凈，控干水分，鍋下油，慢火把鯽魚煎至微黃（這季節(jié)的鯽魚比較多魚籽，煎過的魚籽，熬的湯會(huì)比較香)；
2、加入熱水（這次我試了用熱水，據(jù)說熬出的湯顏色更白，試了后感覺和冷水差不多），把姜絲放入，大火熬成白色，煲沸后改小火繼續(xù)熬十分鐘；
3、先后放入花蛤和枸杞葉，熟后放鹽即可。
溫馨提示：
因枸杞能滋陰潤燥，所以脾虛便溏者不宜用。
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