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2012/2/8 15:29
只留健康不要“亞”--嫩滑蛋花牛肉羹
引起免疫力下降的原因是多方面的，所以，要想反其道而行之，也要注意全方位的調整。首先要調節好自己的生物鐘，盡量避免熬夜，做到勞逸結合。另外，還要加強鍛煉，多做做有氧運動，可以有效提高人體對疾病的抵抗能力。此外，培養業余愛好也是保持旺盛精力的法寶，興趣廣泛，不僅可以修身養性，還能幫助自己緩解壓力，帶來快樂的心情。
除了這些外在的因素，保證營養充足、均衡是最最重要的。尤其是上班族，經常在外面吃飯，導致新鮮蔬果的攝取量不足，維生素的大量缺乏，是“亞健康”的罪魁禍首。一旦維生素A攝入不足，會使呼吸道上皮細胞缺乏抵抗力，如果維生素C含量降低，則會削弱白細胞的戰斗力，這些都會使人容易染上頭疼腦熱的小毛病
牛肉性溫味甘，有暖中補氣、補腎壯陽、強健筋骨的作用，是對抗疲勞的佳品，非常適合增強體力。細碎的牛肉裹著香滑的蛋花，軟嫩香濃的口感，營養又美味。如果將牛肉剁得更加碎，同時減少鹽的用量，也是非常適合小寶寶的一道湯羹哦！
原料：
主料：牛肉80g、青豆50g、蛋清1個。
調料：玉米淀粉2茶匙、料酒1大勺、醋1茶匙、鹽少許、清水500ml。
做法：
1、牛肉剁成肉末，放入一只干凈的碗中；
2、加入一茶匙玉米淀粉；
3、加少許陳醋；
4、用手抓勻，腌制十幾分鐘；
5、鍋燒熱，倒入少許油，放入洗凈的青豆；
6、小火煸炒至青豆表皮發皺，加入料酒，迅速翻炒幾下；
7、一茶匙玉米淀粉加水調和成水淀粉，倒入鍋中；
8、加入少許黑胡椒粉；
9、加水500ml，大火煮沸；
10、水滾之后，加入腌好的牛肉末；
11、待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子攪散，呈蛋花狀；
12、關火，盛出之前加少許鹽調味。
注：
1、此款湯也適合小寶寶吃，注意牛肉末剁得越碎越好；
2、牛肉末提前腌制使其更加入味，最好不要省略此步；
3、青豆一定要提前炒至將熟，避免殘留毒素；
4、蛋清倒入之后，要迅速用筷子攪拌，才能成為細碎蛋花；
5、如果用提前煮熟的青豆，則可在加入蛋清之后放入。
其實，這種自己感覺不舒服，到醫院又檢查不出什么癥狀的情況，就是所謂的“亞健康”狀態，是介于健康與疾病之間的一種中間狀態。“亞健康”的表現是多種多樣的，最常見的有疲勞乏力、精神不振、記憶力減退、食欲不振等等。
不管是什么原因引起的“亞健康”，也不管是什么表現的“亞健康”，最根本的原因就是人體自身的免疫力下降了，所以當務之急，就是積極調整，提高自身免疫力，以此來告別“亞健康”，回歸健康狀態。
