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2012/2/8 15:28
雞蛋和豆腐的完美搭配：豆腐蛋花湯
原料：
豆腐200克、玉米粒50克(有少量的胡蘿卜丁和豌豆粒)、雞蛋1個。
調料：
鹽1茶匙(5克)、雞精1克、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、豆腐下鍋中焯熟后，切成2厘米的粒，雞蛋打散在碗中，攪拌備用；
2、鍋中倒入適量的水和油，水開后，倒入切好的豆腐塊；
3、水再次開后，倒入玉米粒；
4、將打散的雞蛋倒入鍋中，放入適量的鹽和雞精調味即可。
小貼士：
豆腐有抗氧化的功效。豐富的大豆卵磷脂有益于大腦的發育生長。
豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，搭配雞蛋便可提高豆腐中蛋白質的利用率，而且味道更加鮮美。
