2012/2/8 15:23

一般會(huì)買(mǎi)1/4只或是半只鴨子加點(diǎn)冬瓜薏米一起煲湯，因?yàn)槲壹覅歉鐞?ài)喝清淡一點(diǎn)的湯，這次換了一下，其實(shí)也很簡(jiǎn)單。還是前兩天的湯，今天才發(fā)，嘿嘿，那天不是買(mǎi)了只鴨子么？焯時(shí)便將鴨塊分開(kāi)，骨架及鴨頭鴨掌鴨翅，肝呀心啊留出來(lái)了，中午大塊的正身肉多部位做了啤酒鴨，這些煲了個(gè)清淡的湯，味道也很不錯(cuò)哦。

原料：

薏米、紅棗、枸杞、老姜、鴨塊、鹽。

做法：

1、薏米一把，紅棗幾粒，枸杞幾粒洗凈，兩片老姜，鴨塊先用沸水焯過(guò)；

2、去除血水及浮沫后加上這些配料及適量清水放入電子瓦煲中，煲上兩小時(shí)后調(diào)適量鹽即可。(通常清淡一點(diǎn)的湯我一般不會(huì)再放雞精之類(lèi)的調(diào)料品)

現(xiàn)在鴨子真是太肥啦，盡管處理過(guò)，但煲出來(lái)表面還是有黃黃的一層油色，只得用勺子先撈出表面一層。

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