2013/11/2 09:56

食尚小米 blog

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導語：剛過完中秋，大家伙又吃了不少好吃的吧，今兒給大家介紹一道特別好吃適合秋天吃的美食小米蒸排骨，關鍵我覺得特別適合秋天吃，排骨本身就可以補充豐富蛋白質和鐵元素，小米又具有健脾養胃，滋陰壯陽的功效，又能貼秋膘，又能養生。關鍵是做法還簡單。

原料：小米、肋排、甜面醬、生抽、大料、姜、蔥、香油、白糖、鹽

做法：

1、肋排切成小段，放入面醬、生抽、大料、姜、蔥、香油、白糖、鹽攪拌入味；

2、將小米泡水三個小時后放入腌漬好的排骨中包裹住排骨；

3、將包裹好小米的排骨放在竹籠屜中。放入蒸鍋大火開鍋20分鐘即可，出鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

1、小米滋陰， 是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃；

2、小米浸泡時間長點，更利于蒸出好口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102e8kh.html