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2013/11/2 09:54
有的孩子可能不喜歡吃魚肉，不如將魚肉拗點造型，也許胃口就開了。這里做的是野生黑魚片卷蘆筍與胡蘿卜，淋上兒童有機醬油食用，健康、營養、長身體。（以下營養文字摘自中藥健康網）
魚肉：魚肉含有優質的蛋白質，維生素A，B族維生素，脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，可促進兒童生長發育；
蘆筍：現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
胡蘿卜： 胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制；維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
蘆筍魚片卷
原料：
黑魚片適量、蘆筍和胡蘿卜適量。
做法：
1、這里用的是黑魚片，購買時請攤主切蝴蝶片，就是兩片連一起的那種；
2、將所有的材料的清洗干凈，將蘆筍切段，將胡蘿卜切條；
3、將蝴蝶魚片打開，平鋪在盤子中，放上蘆筍和胡蘿卜，卷起來，用小蔥扎起來；
4、依次將所有的魚片卷做好，淋上適量的料酒去腥氣，撒上少許細鹽，再淋上適量芝麻油（放芝麻油是針對不喜歡吃魚的小朋友，芝麻油自身的香味會蓋住魚自身的氣味，也能蓋掉一定的蔬菜味）；
5、將魚盤送入燒開水的蒸鍋中，大火5分鐘即可，出鍋后淋上適量兒童有機醬油或者蒸魚豉油即可食用；
制作心得：
1、選擇新鮮的魚肉（黑魚、鱸魚、海魚等）
2、蒸的時間不要過長，不然魚肉會柴，蔬菜會黃；
