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2013/11/2 09:53
用三種香草作為配料，腌制后雞翅中充盈著香草特有的香味，再入烤箱一烤，真的是滿屋子都香氣四溢了。雞翅吸收了香草的香味后，變得非常的小清新，和普通烤雞翅最大的區別就是，香草烤的雞翅吃上去比較不油膩，特有的香氣一入口就能觸動你的味蕾。新年餐桌上端上這么一盤特別的烤雞翅，相信不光是孩子喜歡了，人人都會愛的吧～
小哲很愛吃雞翅，而且特別愛烤雞翅，相信很多孩子都好這一口。可是說實話，雞翅我還真得他要求N多次，我才會滿足他一次，不是我懶也不是我不愿意做，而是對速凍雞翅實在沒有很大的信心敢放心大膽讓他吃。前次去安徽出差帶回來好幾只肥西的老鄉雞，我特意把雞翅都給卸下來，四個整雞，給拆了八個雞中翅下來，集中起來做了這款香草雞翅。這可好，小家伙一口氣全給我干完了，總算讓他過了把雞翅癮，說實話那味道我聞著都流口水，這可是實實在在的本雞翅，那能不好吃么。
原料：
肥西老母雞雞中翅8個、百里香2支、胡椒薄荷5片、羅勒葉3片、蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙、鹽半茶匙。
做法：
1、肥西老母雞，取雞中翅8個。
2、冷水清洗雞中翅，把香草洗干凈。
3、將雞翅放入冷水中焯水，等鍋中水開后，出鍋用冷水沖洗去表面浮沫。
4、大碗中放入焯水過的雞翅，加半茶匙鹽拌勻，然后將各種香草切成絲放入，加入蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙拌勻腌制。入冰箱冷藏12個小時。
5、烤盤鋪錫紙，錫紙上刷一層色拉油，取出冷藏腌制好的雞翅，把香草墊在烤盤中，排入雞翅.
6、入預熱好的烤箱，200度中層烤20分鐘左右，至雞翅表皮顏色金黃即可。烤制中途需要取出翻面。
