2013/11/2 09:49

5、煸香八角后下入五花肉煸炒，肉煸透后下入蔥段和姜片煸炒，蔥姜煸出香味后烹入黃酒和醬油炒勻。

6、鍋中注入五倍的開水燒開，然后改微火燜燉30分鐘，把肉燉熟后倒入砂鍋中，然后倒入浸泡香菇的水，再注入適量的開水燒開。

7、注入開水后，用白胡椒粉、雞粉和鹽調味，然后蓋好鍋蓋，用微火燉20分鐘即可食用。

此菜特點；菜品保溫長久、配料葷素搭配、湯汁醇厚濃香、肉粉軟爛香滑、輔料鮮美入味，冬季食之暖身下飯。

溫馨提示：

1、酸菜浸泡洗掉酸味，湯汁會更為鮮美，但喜歡吃酸的朋友，洗凈便可使用，按自己口味而定。

2、肉切成厚的寸片即可，這樣易熟，湯汁要比燉肉的湯汁稍淡一些為好，因為砂鍋終歸是要喝湯的，味道不宜太咸和顏色也不要過深為好。

大炒勺的這款私家冬季什錦菜“福字一鍋香”就做好了。冬季食用，既暖身開胃又營養豐富，供朋友們參考！

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