2013/11/2 09:55

愛生活,愛廚房 blog

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導語：夏天多吃點素的總會覺得身心輕松不少，尤其是節假日剛過完，大魚大肉也都吃遍了，那咱就來個綠色的雙蛋燴豆苗吧。

剛過完節，想來大家伙兒大魚大肉的吃了不少。今天咱就來一道非常鮮美的家常小菜吧！

原料：熟咸鴨蛋一個、皮蛋一個、豆苗300克、高湯或清水約250毫升、生抽二分之一小匙、白糖二分之一小匙、生姜、大蒜、蔥各適量

做法：

1、將熟咸鴨蛋與皮蛋去殼切成小丁；姜蒜切末，蔥切小段，豆苗洗凈瀝干；

2、起油鍋，下入姜蒜末，炒出香味后下入皮蛋與咸蛋，炒約一分鐘；

3、倒入高湯或清水，煮開；

4、下入豆苗，煮約1分鐘；

5、下入白糖，生抽，蔥花，用鍋鏟推勻即可。

小貼士：咸鴨蛋一般比較咸，所以不需要另外放鹽了，如有需要，可酌量放鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102ec61.html