2013/11/2 09:48

授權原創博客：酒鬼老狼
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我做的這個虎皮尖椒好像有點復雜了些，不光是里面有了肉餡，而且口味也是很有內容。

做虎皮椒我感覺青椒就像是無底的，硬硬的塞了許多的肉餡，但用筷子倒幾次后，發現它肚量還是有潛力。

喜歡打破常規，喜歡嘗試，做虎皮椒是我第一次做，肉餡里放了香菇粒，海米感覺口感還行。大家可能很久沒有見到狼吃葷了，最近確實是以清淡為主，我也是：“口里淡出個鳥來”了。

趁著心情不好這個借口大快朵頤一次吧，管它明天陰晴圓缺，風雨雷電。狼是性情中人，一切皆因某人。

原料：

青尖椒、瘦豬肉、料酒、精鹽、香菇、海米、醬油、白糖。

做法：

1、瘦豬肉剁成肉糜，放入少許精鹽。

2、一湯匙料酒。

3、喜歡味重的可放五香粉等，用力把肉餡攪上勁。

4、水發香菇切丁，海米切碎后放入攪勻。

5、青尖椒洗凈去蒂，去籽。

6、把調好的肉餡塞入青椒。

7、用料酒，醬油，精鹽，白糖調汁備用。

8、把塞有肉餡的青椒放入熱鍋里，小火煎至。

9、煎至表皮起糊斑即可。

10、倒入調好的料汁，蓋鍋蓋小火燉制至熟。

ps.

做虎皮椒要選青尖椒，這樣的青椒辣度適口，肉厚易于煎制。

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