2012/5/9 11:08

大菜的美食物語 blog

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還是說說烤魚的做法吧。

香蔥烤鯽魚

原料：

鮮鯽魚2條約300克、香蔥50克、茄子1根。

調(diào)料：

醬油2湯匙（30ml）、色拉油1湯匙（15ml）、辣椒面1湯匙（15ml）、花椒面1/2茶匙（3ml）、姜絲15克、蒜泥15克、香蔥段50克、糖1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3ml）。

樂葵Lékué料理盒，預(yù)熱烤箱200度。

做法：

1、將新鮮鯽魚去鱗去鰓，洗凈腹內(nèi)的黑膜，瀝干水分，將調(diào)料拌勻抹在鯽魚的表面和膛內(nèi)，在鯽魚腹腔內(nèi)塞一些香蔥，密封冷藏腌制4小時以上，最好腌制一夜。

2、茄子洗凈瀝干水分，去蒂切成長條鋪在樂葵Lékué料理盒底部。

3、將腌制好的鯽魚放在茄子條上。

4、烤箱預(yù)熱200度，蓋上樂葵Lékué料理盒，放入烤箱中層上下火烤15分鐘左右即可。

多說兩句：

樂葵Lékué料理盒能保存食物水分，有“蒸烤”的效果，如果沒有樂葵Lékué料理盒可以使用烤盤等其他容器。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102el80.html