客戶端
2012/4/5 09:47
最近新土豆上市。在超市的時候正趕上土豆上新貨。我跟著一堆婆婆媽媽們擠一塊“搶”土豆。。。
人家都搶大個頭的，只有我，哪個小挑哪個。。。
一直都很喜歡這樣新鮮的小土豆，個頭勻稱，皮薄，又小巧又可愛。燒的時候，連皮都可以省掉不削。
今天這道迷迭香煎小土豆，除了土豆，只用到了鹽和迷迭香兩種調料。做法也很簡單，亦菜亦零食。
迷迭香煎小土豆
原料：
小土豆、鹽、迷迭香。
做法：
1、小土豆去皮洗凈，切成如圖所示的大塊。
2、平底鍋燒熱，放比平日炒菜量略多的食用油，燒熱。把土豆塊放進去鋪平。
3、煎至兩面金黃。
4、撒上鹽，迷迭香末翻勻略煎，讓土豆入味即可。
PS：
1、土豆如果新鮮，皮夠薄，不去皮也行。
2、切土豆的時候，要盡量做到切口大，塊兒薄，這樣煎的時候才好煎熟煎透煎至金黃。
3、煎土豆的時候，盡量中小火。
