2012/2/8 14:28

幾乎所有人都知道豬蹄可以美容養顏，其實豬尾一樣，它們的肉皮中都含有豐富的膠原蛋白，經常吃都可以延緩皮膚衰老，讓皮膚緊致。黃豆也是對身體很好的東西，它的好處就不多說了，地球人都知道。而且黃豆和豬尾或者豬蹄一起燉，不但可以加速肉皮燉爛，還能起到去腥提香的作用，這是我有一次看電視才知道的，是不是很神奇呢！所以說，這一把黃豆可是做出好吃豬尾的關鍵啊！

我一直都覺得豬身上有兩樣東西是最最好吃的，就是：口條和尾（yi)巴。這兩塊是活肉咧！不過有些人有抵觸情懷，那就算了，人各有愛么。記得小時候太后用自行車帶著我去我姥姥家，長達一個小時的路程，她會買一條尾巴或是一小塊豬頭肉給我，我就會乖乖地坐在后車座的籃子里，一直啃呀啃，很乖很乖！那時候我估計頂多也就四五歲，可是對食物的記憶卻是那樣深刻。

幼兒時代的記憶估計會影響我一生的飲食習慣，當年看莫言的《什么氣味最美好》，差點留下了眼淚，雖然不至于餓肚子那么凄慘，可是在那個零食不多的年代，我總感覺自己很可憐，不能管夠吃。

豬尾巴的肉很好吃，肉多的地方軟糯，肉少的地方緊實有彈性，啃起來很帶勁，黃豆也很入味，還微微透著一點辣。

當我有能力讓自己吃得更好一點的時候，我從來不委屈自己的這張嘴，田家哥有一句經典的話：你說你很餓，你拼命地吃東西，可我覺得空虛的不是你的胃，而是你的心，它們隔得很近。

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