2012/2/8 14:27

新樂園 blog

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想要吃暖鍋的時候，才想起電磁爐被他拿到單位去了。電火鍋的插頭又有點問題，我就用我們家的小電飯鍋裝了個鍋子，這個小電飯鍋可是我的廚房的一大功臣。

這次的暖鍋嚴格講不算傳統，不過，就用現有的食材做出味道很好，又不油膩，頗受家人好評！15分鐘內就吃掉了大半，我又備了些菜、粉條和小麥掛面，也全吃的光光的。

冬天吧！再吃那中有丸子、五花肉......的傳統是盡暖鍋。

什錦暖鍋

原料：

鵪鶉蛋、寬粉條、火腿、醬牛肉、小白菜、素雞、大海米、水發冬菇、木耳、海帶、胡蘿卜、蒜苗、高湯半碗，老抽、鹽、糖、雞精、蠔油、十三香、姜粉、花椒粉。

做法：

1、先把小白菜鋪在鍋底。（可以用大白菜，我沒用）

2、把泡好的寬粉條鋪在小白菜上。

3、在粉條上先撒上姜粒，在鋪上海帶和冬菇。

4、再撒點姜粒，鋪上木耳和冬菇。注意：冬菇要切成稍大的片，其中有一朵冬菇不切片，在冬菇上劃出十字刀備用。

5、先在木耳上擺上素雞片。

6、再擺上火腿片和牛肉片。