2012/2/8 14:27

三石美食blog

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話說(shuō)一頭牛，向東走10米，再向北走10米，原地轉(zhuǎn)三圈，請(qǐng)問(wèn)牛尾巴朝哪？

這是老段子了，答案是：牛尾巴朝地。其實(shí)，牛尾巴也未必總是朝地，牛還會(huì)用尾巴打蚊子、撓癢癢呢。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位，因而其肉的味道也最為鮮美。牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等成分，是咱們強(qiáng)健體魄、滋養(yǎng)容顏的絕佳美味！牛尾好吃大家都知道，但是怎么做，卻是讓很多煮婦范愁的事兒，今兒啊，您就一起來(lái)分享做出好吃牛尾的小竅門吧！

強(qiáng)體健腦的極品美味……牛尾黃金菇

原料：

牛尾500克、茶樹(shù)菇200克、蔥段、姜片適量、鹽、老抽、花椒、大料、料酒適量。

做法：

1、牛尾放進(jìn)涼水，燒開(kāi)后去除血沫，撈出待用。

2、茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)，去根洗凈待用。

3、高壓鍋內(nèi)入水，倒入牛尾，調(diào)入花椒、大料、料酒、蔥段、姜片，上汽后小火壓25分鐘，冷卻后撈出牛尾。

4、炒鍋熱油，放入牛尾和茶樹(shù)菇煸炒，調(diào)入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調(diào)入鹽，大火收汁兒即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b01017k2l.html