2012/2/8 14:27

7、再烹入煮熟的蠶豆翻炒兩三分鐘后，倒入料酒；

8、調入鹽和雞粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉調好的淀粉水。收汁后即可出鍋了。

吃這道菜的時候，我有點點小感動，蠶豆特殊的香味搭配春筍的清香，那味道挺打動人的，呵呵~

你也許遇到過這樣的問題：在吃用新鮮的春筍和冬筍烹調的食物時會感覺有些酸澀，這是為什么呢？

答案很簡單，因為筍在烹飪前沒有煮，或者沒有煮透。

鮮筍在吃之前一定要煮熟后再用，不管是涼拌、炒菜還是煲湯，都要先焯一下水。

冬筍至少要煮25-30分鐘，細一點的春筍煮15分鐘左右。

把煮透的筍塊切成自己需要的形狀后再來制作美味。

超市有袋裝的水煮筍，這樣的筍已經被煮過了，買回家后清洗一下就可以用了。O(∩_∩)O~

今天北京的最高氣溫達到了十七度，陽谷十分明媚，春天已經大踏步的走到你我身邊了。地皮上的小草已經迫不及待的冒出來了，有些樹木也發芽了，現在北京就缺一場雨來滋潤一下這些生機勃勃的植物了。

小草已經迫不及待的從地里冒出來了。

就要開花了，是嗎？

這樣的好天氣，憋在家里太浪費了，出去走走，享受陽光去吧~

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