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2012/2/8 14:25
營養豐富的家常小炒-蒜蓉西蘭花
西蘭花又名綠菜花、西蘭花菜、綠花椰菜。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效；另外西蘭花還有增強機體免疫功能，維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
西蘭花的吃法很多，蒜蓉西蘭花是比較簡單的家常吃法，很適合我們普通家庭自己炒著吃。
原料：
西蘭花一棵、大蒜5瓣、鹽、植物油、雞精。
做法：
1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；
2、鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽（這樣焯出來的西蘭花更碧綠），水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；
3、炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關火；
4、拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀；
5、用一盤子倒扣在碗上；
6、按住盤子，將碗翻轉過來，動作要快哈，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了。為了好看，我又用西紅柿裝飾了一下，哈哈。
（如果感覺麻煩，直接炒好后就可以盛盤子里，什么造型也不用擺哈，那4、5、6步就可以省略的哦）
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