2012/2/8 14:22

判斷是否烤熟的有效辦法（同樣適合烤全雞）：

由于烤制的肉比平時家常做的大，咱不能拿出來切開來看看，還有紅血絲再放回去的笨辦法，在此跟大家分享一個比較有效又方便的好方法。判斷中大型雞肉是否烤好的有效方法，就是在烤制規定的時間前后，用筷子輕輕扎透雞肉表皮，見有清澈的汁液流出即可。此時喜歡上色的話可以繼續烤一會。如果已經上色過度，可以移到下層完成烤制。

喜歡這種表皮烤焦的口感，要是可以，真想把整個皮都搞的焦糊。雖然不太健康，不過生活中不健康的事情太多，真不在這一點半點哈。我經常是這樣自己安慰自己滴。

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