客戶端
2012/2/8 14:20
做道快樂有滋味的：可樂豆腐
據說，吃甜，可以帶給人愉悅感，幸福感，由此想做個“可樂豆腐”，用做可樂雞翅的方法來做豆腐。
味道超乎我的想像，甜度剛剛好，豆腐入味，甜中帶絲絲辣味，有點像江浙味，第一次做，入口的感覺都是恰到好處，心里一絲得意和快樂，溢于言表，挑了塊給小蟹吃，不喜甜的他，也覺得不錯，能接受。
其實，并不是吃幾口甜食快樂就會轟然而至，快樂由心，這種純精神層面的感覺怎么可能籍由糖分產生呢？
原料：老豆腐（北豆腐）、可樂、生姜、小蔥、鹽、黑胡椒、老抽、小辣椒。
做法：
1、豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒，腌15分鐘左右，生姜切絲，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。
2、鍋中倒入油，晃動鍋子，讓鍋都里都均勻沾上油，將豆腐放入鍋中，中小火煎。
3、邊煎邊用筷子翻動豆腐，讓豆腐四面都煎成金黃色，下入蔥段，姜絲，煎出蔥姜味。
4、5、倒入可樂、1匙老抽和熱水，水和豆腐齊平，放入小辣椒粒。
-----我不想吃太甜，加的熱水調和，如果能接受更甜，可不用加水。
6、大火煮開后，再小火煮，至湯汁還剩小半時，開大火收汁，撒入蔥花即可。
