2012/2/8 12:47

原料：

鮮鯽魚2條、白蘿卜1/4個。 鹽、蔥、姜、植物油少許。

做法：

1、買鯽魚時，請魚販將魚殺好。回家后，用清水將魚洗凈，在魚身兩側各剞2～3刀。

2、蔥、姜洗凈，切好備用。

3、白蘿卜洗凈，切成細絲備用。

4、炒鍋內放少許油燒熱，將鯽魚放入，兩面煎一下，取出。

5、將蔥姜放入煎魚的油中煸出香味，放入鯽魚及適量水煮沸。

6、將湯水倒入沙鍋中改用文火燒煮。

7、待湯煮至奶白色后，加入蘿卜絲煮熟，加鹽調味即可。

暖身提示：

也有人做這道菜時，為了讓湯更濃稠而加入適量牛奶，如果你喜歡牛奶的味道，不妨試試。

特色：

湯呈現牛奶般潔白，味道鮮美，蘿卜絲口感清爽，鯽魚肉則非常細嫩。