2012/2/8 14:15

三石美食blog

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節日家宴上的頭號主角--迷迭香鹽烤大蝦（自制迷迭香）

中秋佳節剛過，國慶長假來臨。雖然放假的安排有些凌亂，但大家對歡聚的渴望卻不會因此而改變。每當家人團圓或好友光臨時，如何準備一桌豐盛、美味，而又有范兒的家宴，總會讓煮婦們煞費苦心。今天，我就給那些準備在節日里款待親朋好友的煮婦們推薦一道“迷迭香鹽烤大蝦”，不但營養豐富，而且好吃好看，絕對會成為您節日餐桌上的頭號主角。

烤蝦首選海鹽，因為它比精鹽更能引出大蝦的鮮味。我在研磨后的海鹽里，加入了一些迷迭香葉，烤出來的大蝦在咸鮮之外，更多了一種清甜的、類似松木香的獨特氣味，令人回味無窮。

金秋時節齊歡聚，迷迭香里品大蝦。有摯愛相伴，有摯友相陪，有美景共賞，有美味共享，這個悠長的假期，您一定會過得充實、快樂、難忘。

原料：迷迭香、海鹽。

做法：

注：

1、海鹽就是顆粒較大的粗鹽，超市和調料批發市場均有銷售。

2、竹簽用之前要用水浸泡1個小時，中途將竹簽兩頭調換一下，保證兩頭都濕潤，否則進烤箱后會烤糊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100lnkh.html