2012/2/8 14:15

4、為了保證牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋里待太久，肉變色后即可盛起。

5、用鍋里的余油爆香紅椒末、蒜末，下入海鮮菇，炒三四分鐘。

6、再下入牛肉和蔥段，加1勺蠔油。

——牛肉絲先腌制過了，蠔油也有咸度，不用另外加鹽了。

7、快速翻炒均勻即可出鍋，喜歡的話可以撒點黑胡椒。

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